铜川职业技术学院

餐厅服务规范

第一章 文明服务公约

一、文明服务、礼貌待人、生人熟人、同样热情。

二、坚持标准、配菜合理、保证质量、价格合理。

三、制作食品、讲究卫生、色香昧形、符合要求。

四、生熟分开、杜绝中毒、变质食品、绝不出售。

五、按时开饭、精力集中、唱收唱付、帐实清楚。

六、迟到学生、有饭有菜、凉了管热、脱销管做。

七、厨房卫生、分片包干、个人卫生、坚持四勤。

八、互相监督、定期评比、欢迎批评、不断改进。

第二章 文明服务制度

一、坚持全心全意为学生及教工服务，做到“三优”（优质饭菜、优质服务、优良卫生），“三热”（热菜、热饭、热心肠）；“三文明”（语言文明、举止文明、服务文明）。

二、供应品种做到明码标价，质价相符。

三、操作人员严格按“卫生五四制”办事，为学生加工干净卫生的饭菜。

四、按时开饭，保持保量供应，不脱销。

五、文明服务、礼貌待人、态度和蔼、服务周到、坚持骂不还口、打不还手。

第三章 文明食堂公约

一、坚持“三服务两育人”的宗旨，深入持久地开展优质服务竞赛活动，为教学和科研服务。

二、坚持安“五项指标”办事，不断提高饭菜质量，增加饭菜品种，满足就餐者需求。

三、坚持使用文明用语，佩戴工牌号上岗，工作衣帽整洁，不在工作岗位上吸烟，吃东西和聊天。

四、讲究进餐秩序，教育就餐者不拥挤，不讲粗话、脏话，不损坏公物，不乱倒饭菜，不踩就餐桌凳。

五、讲求节约，教育职工爱惜粮食，节约原料、水、电、煤、气。

六、坚持民主办食堂，定期召开伙委会，互通情况，不断交流，改进提高，争取做到领导、职工、学生三满意。

第四章 学生食堂服务承诺

一、加强职工职业道德教育，大力开展优质服务，凡从事饮食人员，确保体检合格率百分之百，并持证上岗。

二、认真、严格执行《食品卫生法》，不采购、不制作、不出售腐烂变质的食品。

三、在服务中，做到文明用语，礼貌待人，坚持做到打不还手，骂不还口。

四、广泛听取意见，不断改进工作，坚持服务总台值班日，公布市场价格信息。

五、坚持一年四季为学生中、晚餐提供免费大众汤。

六、想为广大师生之想，急为广大师生所急，坚持开设病号饭，电话预约服务项目。

七、各灶设立义务热饭菜项目，确保晚到学生能吃上热饭菜。

八、财务加款部做到文明礼貌，在规定对外时间内，认真做好 IC 卡的挂失、解挂、查询、加款等业务。

希望广大师生关心、支持、监督饮食中心的工作，发现违犯以上服务承诺的单位或个人，请向饮食中心反映或举报。